Wildwurst
Aus Wild kann man sehr gut hervorragende Fleisch- und Wurstwaren herstellen. Der Anspruch an hochwertige Produkte ist auch hier für uns selbstverständlich.
| Wildmettwurst | vom Dammwild mit oder ohne Knoblauch, unser Renner, schonend in einer alten Rauchkate geräuchert |
| Wildjäger | eine "Landjäger" aus Damwildfleisch |
| Wildsalami | vom Wildschwein - luftgetrocknet mit einem Hauch Toskana |
| Wildbratwurst | fein oder grob - vom Damwild oder Wildschwein |
| Wildleberpastete | verschiedene Varianten im Glas - raffiniert von der Chefin zubereitet |
| Frühstücksfleisch | vom Wildschwein, eingehüllt in köstliches Gelee |
| Schinken | vom Damwild oder Wildschein, schonend in der Rauchkate geräuchert - eine absolute Delikatesse |