Fischspezialitäten

Fisch ist gesund: fettarm und reich an Eiweißen und Mineralstoffen. Und er schmeckt! Ganz besonders, wenn er natürlich und langsam heranwächst wie in unseren Teichen. Ohne wachstumsförderndes Futters, sondern mit der Nahrung, die die Natur in den Teichen bietet. Das Fleisch der Fische wird dadurch besonders fest und schmackhaft.

Bei uns gibt es den europäischen Wels (Silurus glanis) und den Schuppen- sowie Spiegelkarpfen - zum Jahresende und ganz besonders zu Weihnachten. Wels schmeckt sehr gut "blau" (wie Karpfen) zubereitet, lässt sich aber auch als Filet hervorragend braten.

Soweit unser Fischer, Nils Kastner, Zeit hat, können Sie im Sommer und Herbst auch gerne versuchen, Wels selbst zu fischen. Fragen Sie einfach nach: Nils Kastner mobil: 0176-62099109.